Preparati base

Come per una casa servono solide fondamenta anche per imparare a fare Dolci servono buone basi.Mi è capitato spesso di ascoltare discorsi di persone che non avendo mai messo piedi in cucina o avendo una conoscenza molto elementare cimentarsi in preparati molto complessi e non riuscirci.Per tutto ci vuole un inizio e un proseguimento.
Questa sezione l’ho creata per dare gli strumenti base della pasticceria, impariamo prima a fare un buon pan di spagna e perché si fa in un modo piuttosto che un altro e dopo ,capiamo come fare diverse farciture e bagna ,dopo potremo pensare a realizzare una torta a piani.Le ricette che troverete sono elementari e di facile realizzazione ,soprattutto capirete le tecniche ,i fondamentali per poter fare buoni dolci.Tecniche che potrete applicare ad altre ricette.Il mio intento e farvi capire il perché delle cose e non la semplice esecuzione.quindi armatevi di uova fresche farina e burro ,mettetevi all’opera e create.