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La ristorazione moderna, dalla collettiva alla commerciale, sarà protagonista nell’evento che aprirà Dire Fare Mangiare. La mattina del 12 giugno sarà per gli addetti ai lavori una formidabile occasione per assistere al confronto fra i rappresentanti delle principali associazioni di categoria sui trend del mercato, le criticità e le prospettive del fuoricasa a 360°. Questi i protagonisti dell’incontro: Antonio Savoia – Presidente Edifis – Direttore di Ristorando, Lino Stoppani – Presidente Fipe, Carlo Scarsciotti Presidente Angem – Portavoce Oricon, Cristian Biasoni – Presidente Aigrim, Massimo Piacenti – Presidente ANIR Confindustria e Luciano Sbraga – Direttore Ufficio Studi FIPE.

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