I centri commerciali stanno attraversando una fase di profonda trasformazione, nella quale la ristorazione assume un ruolo sempre più strategico per attrarre visitatori, prolungare i tempi di permanenza e costruire nuove esperienze di consumo. La tavola rotonda “L’evolversi delle catene di ristorazione nei centri commerciali”, organizzata in collaborazione con CNCC, in programma il 1° ottobre, dalle 14.30 alle 18.00, presso il Meliá Milano, analizzerà le dinamiche che stanno ridefinendo il rapporto tra retail real estate e foodservice.
L’incontro metterà a confronto operatori della ristorazione, imprenditori e protagonisti dell’innovazione per comprendere come stiano evolvendo i format, le strategie di sviluppo e le aspettative dei consumatori all’interno degli shopping center.
Interverranno:
- un rappresentante di Vera Ristorazione (Gruppo Finiper);
- Monica Cannalire, Founder di Younicorn;
- Giampietro D’Adda, President and Administrator di BEFED Franchising;
- Stefano Terzi, Responsabile Sviluppo Internazionale di Alice Pizza.
A moderare il confronto sarà Roberto Bramati, Presidente di Spazio Futuro Group.
La tavola rotonda approfondirà i cambiamenti in atto nel mercato dei centri commerciali, il ruolo dei nuovi format di ristorazione, l’evoluzione delle preferenze dei consumatori, le strategie di espansione delle insegne e la crescente integrazione tra retail, intrattenimento ed esperienza gastronomica.
Un’occasione per analizzare come il food stia diventando uno degli elementi chiave nella ridefinizione degli spazi commerciali contemporanei e quali modelli sembrano destinati a guidarne l’evoluzione futura.
