MyChef Silver Sponsor di DFM 2026

La ristorazione in viaggio è uno dei segmenti più complessi del foodservice: grandi flussi, tempi di permanenza ridotti e pubblici molto diversi richiedono format capaci di combinare velocità, qualità e riconoscibilità dell’offerta. MyChef opera da oltre vent’anni nella ristorazione commerciale e ha nel travel retail il proprio core business, con una presenza concentrata in aeroporti, autostrade e stazioni ferroviarie. L’azienda fa parte di Areas, gruppo internazionale specializzato nella ristorazione in concessione.
Il modello MyChef si basa sulla progettazione e gestione di format differenti, sviluppati direttamente, insieme a partner o attraverso accordi di franchising. Caffetterie, ristoranti, pizzerie, food court e proposte gourmet compongono un portafoglio costruito per adattarsi alle caratteristiche dei diversi luoghi e ai loro flussi. Centrale è il concetto di food experience, che lega prodotto, ambiente, servizio e innovazione, con attenzione anche alla digitalizzazione dei pagamenti, alla gestione dei tempi e alla sostenibilità.
A Dire Fare Mangiare 2026, MyChef partecipa come Silver Sponsor. La sua presenza porta a DFM il punto di vista di un comparto nel quale ogni scelta – dal mix dell’offerta al layout, fino alla velocità del servizio – deve misurarsi con comportamenti di consumo in continua evoluzione. Il travel foodservice diventa così una lente particolarmente interessante attraverso cui osservare le trasformazioni della ristorazione commerciale.