La ristorazione aziendale sta attraversando una fase di profonda trasformazione, influenzata dall’evoluzione dei modelli di lavoro, dalle nuove esigenze dei dipendenti, dall’attenzione crescente alla qualità dell’esperienza e dalla necessità di coniugare sostenibilità economica e valore sociale del servizio. A questi temi sarà dedicata la tavola rotonda “Ristorazione aziendale: modelli, numeri, evoluzioni”, in programma il 1° ottobre, dalle 14.30 alle 18.00, presso il Meliá Milano, nell’ambito di Dire Fare Mangiare 2026.
Il convegno si propone di analizzare lo stato attuale della ristorazione aziendale in Italia, mettendo a confronto i punti di vista degli operatori del settore, delle grandi aziende committenti e dei responsabili dei servizi interni, per comprendere come stanno evolvendo i modelli organizzativi, le aspettative degli utenti e i criteri di valutazione del servizio.
L’incontro offrirà inoltre l’occasione per approfondire il ruolo crescente della ristorazione aziendale come strumento di welfare, benessere organizzativo e valorizzazione dell’esperienza lavorativa.
Interverranno:
- Filippo De Luca, Direttore Commerciale & Marketing di Elior;
- Andrea Fumagalli, Direttore dell’Accademia Pellegrini e CSR;
- Silvia Cernicchia, Food Quality, Catering & Customer Experience | Inflight Services di ITA Airways;
- Mauro Martinelli, Responsabile Facility Management & Site Services di Leonardo Global Solutions;
- Stefano Bolla, Responsabile Divisione Servizi Generali e Beni di Consumo della Banca d’Italia;
- Giuseppe Grassi, Responsabile Servizi Ristorazione di ENI SpA.
A moderare il dibattito sarà Paola Pica, Vicecaporedattrice del Corriere della Sera.
Attraverso il contributo di operatori, committenti e grandi organizzazioni, il convegno offrirà una panoramica sulle prospettive di sviluppo di un segmento che continua a svolgere un ruolo strategico nei sistemi di welfare aziendale e nella qualità della vita nei luoghi di lavoro.
