La ristorazione rappresenta oggi uno dei principali fattori di attrazione e valorizzazione dei centri commerciali, contribuendo in modo sempre più significativo alle performance economiche, alla permanenza dei visitatori e alla costruzione dell’esperienza complessiva di acquisto. A questi temi sarà dedicato il convegno “Ristorazione e centri commerciali: risultati e prospettive”, in programma il 1° ottobre, dalle 9.30 alle 13.00, presso il Meliá Milano, nell’ambito di Dire Fare Mangiare 2026.
L’incontro, organizzato in collaborazione con il CNCC – Consiglio Nazionale dei Centri Commerciali, si propone di analizzare l’evoluzione del rapporto tra retail real estate e foodservice, approfondendo i risultati raggiunti negli ultimi anni, le dinamiche di mercato e le prospettive di sviluppo dei format di ristorazione all’interno degli asset commerciali.
Attraverso il contributo di operatori immobiliari, società di consulenza e aziende specializzate, il convegno offrirà una lettura aggiornata delle strategie di valorizzazione degli spazi dedicati al food e del loro crescente peso nelle politiche di sviluppo dei centri commerciali.
Interverranno:
- Lamberto Agostini, Head of Project & Development Services and Asset Services Italy di Cushman & Wakefield;
- Marcello Deledda, Director Out of Town Leasing di Savills;
- Pier Luigi Paolettoni, Head of Property Management & Services Retail Out of Town di CBRE;
- Luca Verpelli, Amministratore Delegato di Odos Servizi Srl.
A moderare il dibattito sarà Roberto Bramati, Presidente di Spazio Futuro Group.
Il confronto consentirà di approfondire i cambiamenti che stanno interessando il mercato dei centri commerciali, il ruolo sempre più centrale della ristorazione nelle strategie di asset management e le prospettive di crescita del foodservice nei nuovi modelli di retail.
