Nel mondo del travel retail, la disponibilità di un pubblico “captive” non garantisce automaticamente il successo. Oggi, infatti, aeroporti, stazioni e hub della mobilità sono chiamati a offrire esperienze sempre più efficaci, personalizzate e soddisfacenti, in grado di rispondere alle aspettative di viaggiatori sempre più esigenti. A questo tema sarà dedicato il confronto “Travel retail: clienti captive e felici?”, in programma il 1° ottobre, dalle 9.30 alle 10.00, presso il Meliá Milano, nell’ambito di Dire Fare Mangiare 2026.
L’incontro analizzerà le trasformazioni in atto nel mercato della ristorazione in mobilità, approfondendo le strategie adottate dagli operatori per migliorare l’esperienza del consumatore, incrementare la soddisfazione del cliente e valorizzare il tempo trascorso nei luoghi di transito.
A confrontarsi saranno due tra i principali protagonisti del settore travel retail europeo:
- Sergio Castelli, CEO di Areas MyChef;
- Luca D’Alba, General Manager Italy F&B di Avolta.
Il dialogo consentirà di approfondire temi quali l’evoluzione dei comportamenti di consumo, l’innovazione dei format, la qualità dell’offerta, la digitalizzazione dei servizi e il ruolo crescente dell’esperienza nella costruzione del valore.
Un’occasione per comprendere come la ristorazione possa trasformare il tempo dell’attesa e del viaggio in un’esperienza positiva, contribuendo a ridefinire il rapporto tra consumatore, mobilità e foodservice.
